Conferenciante: Elena González Fandos

Presenta: Isabel del Pueyo Sancho

Presentamos en esta conferencia el Proyecto TESTACOS,  que se está desarrollando actualmente y en el que participan la Universidad de La Rioja, la Universidad de Zaragoza Universidad de Perpiñan, la Fundación Vasca de Innovación e Investigación Sanitarias, el INRA y la empresa Zeulab. La OMS cataloga la resistencia a los antibióticos como uno de los tres grandes problemas a los que se enfrenta la Humanidad. Hay que destacar que el sector ganadero consume el 70% de los antibióticos comercializados en el mundo. En este sentido, el Proyecto TESTACOS quiere contribuir a mejorar la gestión del uso de antibióticos en el sector ganadero.

 


Elena González Fandos

Catedrática de Tecnología de los Alimentos, Grupo de investigación TEINSA.

Elena González es Catedrática de Tecnología de Alimentos de la UR. Tiene una amplia experiencia investigadora en el campo de la tecnología y seguridad alimentaria. Ha publicado más de 70 artículos en revistas internacionales de reconocido prestigio, ha participado en 32 proyectos de investigación, 4 de ellos financiados por la Unión Europea.