CTIC-CITA es un centro tecnológico donde realizamos trabajos de investigación para desarrollar nuevos productos adaptados a las necesidades reales del consumidor. Estamos comprometidos con las empresas, con las que trabajamos estrechamente para conseguir avances en la alimentación que mejoren la calidad de vida de la población. El consumidor y los retos de las empresas alimentarias están en el centro de nuestro proceso de innovación. Nuestro modelo de innovación comienza en el mercado y sitúa el foco directamente en el consumidor, sus necesidades, expectativas y preferencias; continua con la tecnología y los procesos (ingredientes, procesos, envasado, seguridad y sensorial); y acaba en la industria y, finalmente, en el mercado.

Lugar: Salón de actos CCT, Universidad de La Rioja (presencial)

Ponente: Elena Romero, responsable del área sensorial y consumidor del CTIC‐CITA